A Bodega Alto de la Ballena é uma vinícola pequena de terroir marítimo, que faz parte do Los Caminos del Vino, a rota uruguaia das bodegas familiares do Uruguai e produz vinhos muito reconhecidos. Localizada a 15 km da costa de Punta del Este, a Bodega nasceu da paixão da enóloga Paula Piven e seu marido, Alvaro Lorenzo, pela viticultura.&nbsp;Durante essa experiência você poderá aproveitar a linda paisagem, graças a posição privilegiada, na encosta da Sierra de la Ballena, que deu origem ao nome da vinícola, inclusive.&nbsp; Além da visita guiada, esta experiência inclui uma degustação de 4 vinhos, seguida de um almoço no campo, onde você poderá escolher o seu menu preferido e, se desejar harmonizar os vinhos com o menu selecionado.Todos os menus acompanham água mineral natural diretamente da nascente, enquanto aproveita o deck panorâmico com vistas deslumbrantes para os vinhedos, lagoa do sauce, colinas e montanhas da baleia.Todas as experiências gastronômicas são criadas para harmonizar perfeitamente com os vinhos.Menus disponíveis:Asado de Campo:<ul><li>Tábua de seleção de queijos gourmet;</li><li>Pães caseiros de fermentação natural, biscoitos rústicos, azeitonas marinadas em azeite extra virgem, louro, alho defumado e especiarias, mix de frutos secos;</li><li>Degustação de azeite de oliva da região;</li><li>Petiscos: Chouriços caseiros, Provolone temperado, Pães caseiros de fermentação natural, Chimichurri caseiro;</li><li>Prato principal: Cortes de carnes selecionadas Angus Premium, Lombo de porco marinado, Mix de saladas da horta orgânica ou batatas, batatas-doces com alecrim;</li><li>Sobremesa: Pudim com doce de leite caseiro;</li><li>Bebida: Água mineral natural de nossa nascente;</li><li>Harmonização com 4 vinhos selecionados para os pratos (para aqueles que optarem pelo menu harmonizado).</li></ul>Da Nossa Terra:<ul><li>Tábua de seleção de queijos gourmet;</li><li>Pães caseiros de fermentação natural, biscoitos rústicos, azeitonas marinadas em azeite extra virgem, louro, alho defumado e especiarias, frutos secos;</li><li>Degustação de azeite de oliva extra virgem da região;</li><li>Entrada: Croquete de cogumelos silvestres coletados em nosso campo, Croquete de presunto ibérico, Empanada de cordeiro temperado;</li><li>Prato principal: Ensopado de cordeiro ao Tannat, com feijão-fradinho e legumes;</li><li>Sobremesa: Pudim com doce de leite caseiro;</li><li>Bebida: Água mineral natural de nossa nascente;</li><li>Harmonização com 4 vinhos selecionados para os pratos (para aqueles que optarem pelo menu harmonizado).</li></ul>Mediterrâneo, Atlântico e Cantábrico<ul><li>Tábua de seleção de queijos coloniais;</li><li>Pães caseiros de fermentação natural, biscoitos rústicos, azeitonas marinadas em azeite extra virgem, louro, alho defumado e especiarias, frutos secos;</li><li>Degustação de azeite de oliva extra virgem da região;</li><li>Entrada: Ceviche de corvina fresca da nossa costa, ají amarelo, coentro e leite de tigre, Mexilhões da ilha de lobos em seu molho, Polvo à galega, com páprica defumada, alho confitado e azeite extra virgem;</li><li>Prato principal: Tortilha espanhola, com alioli caseiro e mix de verdes da horta;</li><li>Sobremesa: Pudim caseiro com doce de leite ou Cremoso de amêndoa com molho de chocolate belga;</li><li>Bebida: Água mineral natural de nossa nascente;</li><li>Harmonização com 4 vinhos reserva, selecionados para os pratos (para aqueles que optarem pelo menu harmonizado).</li></ul>Festival de Tapas, Fideuá ou Paella<ul><li>Patê caseiro, pão de alho;</li><li>&nbsp;Coelho em conserva;</li><li>Tortilha espanhola com alioli caseiro;</li><li>Prato principal: Fideuá ou paella de frutos do mar cozido ao vivo;</li><li>Sobremesa: Pudim com doce de leite caseiro;</li><li>Bebida: Água mineral de nossa nascente;</li><li>Harmonização com 4 vinhos selecionados para os pratos (para aqueles que optarem pelo menu harmonizado).</li></ul>

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Venda Consultiva

Uruguai

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A Alto de la Ballena propõe uma experiência mais próxima com o produtor e com o ambiente onde o vinho é elaborado.&nbsp;É uma vinícola pequena, mas que faz vinhos super reconhecidos e fica a 15 km da costa de Punta del Este. A vinícola nasceu da paixão da enóloga Paula Piven e seu marido, Alvaro Lorenzo, pela viticultura, e entre os rótulos criados por eles que vale a pena você experimentar, destaque para o clássico Tannat Reserva e um blend diferentão, um Tannat-Viognier que mistura a emblemática uva tinta do Uruguai e a aromática casta branca.&nbsp;Para visitar a Alto de la Ballena aqui já vai uma vantagem: eles abrem todos os dias e é a vinícola mais próxima de Punta, mas é importante você reservar antes! As experiências na vinícola começam com um tour pelos vinhedos, e algumas acontecem no mirante, dependendo das condições climáticas.

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Degustação de vinhos

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Gastronômica

Alto de la Ballena - Bodega y Viñedos

Punta del Este é uma das cidades do Uruguai mais conhecidas pelos brasileiros. Praias, lugares badalados e o destino de verão – a região de Punta del Este! Lá você encontra lugares incríveis para wine lovers, como vinícolas e restaurantes com cartas de vinhos imperdíveis.

A cidade turística está situada em uma península estreita no sudeste do Uruguai. São várias praias, algumas ótimas para esportes aquáticos, outras para sunsets badalados. E é em Punta também que você vê uma enorme escultura de 5 dedos, além do farol do século XIX no extremo sul da península.

Outro ponto turístico da região é a Casapueblo, uma edificação construída pelo artista uruguaio Carlos Páez Vilaró. 
Outra região que vale a pena conhecer é a de Jose Ignacio, a vizinha mais tranquila e estilosa de Punta. Com um clima hippie chic, o povoado serve como marco divisório entre o Rio da Prata e o Oceano Atlântico, e é um convite para desacelerar e curtir a praia, restaurantes e bares incríveis que tem por lá.

Já Pueblo Garzón é daquelas regiões que parecem ter saído de um filme, que parou no tempo, e abriga uma das maiores vinícolas do Uruguai, a Bodega Garzón. Além de ter na praça central de cidade pequena o restaurante de um dos chefs mais renomados do mundo, o Francis Mallmann. E isso já é motivo para você colocar a região pra lá de especial na sua wine trip pelo Uruguai. 

Punta del Este, Jose Ignacio e Garzón - UY

Experiência Gastronômica no Campo da Bodega Alto de la Ballena no Uruguai

Planne

Experiência Gastronômica no Campo da Bodega Alto de la Ballena no Uruguai 

A Bodega Alto de la Ballena é uma vinícola pequena de terroir marítimo, que faz parte do Los Caminos del Vino, a rota uruguaia das bodegas familiares do Uruguai e produz vinhos muito reconhecidos. Localizada a 15 km da costa de Punta del Este, a Bodega nasceu da paixão da enóloga Paula Piven e seu marido, Alvaro Lorenzo, pela viticultura.&nbsp;Durante a experiência você pode aproveitar a linda paisagem, graças a posição privilegiada, na encosta da Sierra de la Ballena, que deu origem ao nome da vinícola, inclusive.&nbsp;A visita é realizada pelos donos e durante o tour são eles que acompanham os visitantes, enquanto compartilham a história do local.&nbsp; A experiência inclui uma degustação de 4 vinhos, acompanhados por uma seleção de queijos gourmet, charcuteria artesanal da região, degustação de azeites de oliva da região, pães caseiros de massa madre e biscoitos artesanais.&nbsp; As degustações são realizadas no deck panorâmico, com uma linda vista do vinhedos, laguna del Sauce e dos morros.

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Sierra y Mar na Bodega Alto de la Ballena no Uruguai

Experiência Premium na Bodega Alto de la Ballena no Uruguai

A Bodega Alto de la Ballena possui uma incrível estrutura para receber os visitantes, com uma paisagem belíssima, é o programa ideal para quem ama vinhos incríveis.&nbsp;A história do casal, proprietários do local, é no mínimo inspiradora e durante o passeio os visitantes são apresentados a bodega enquanto aprendem sobre a história do local.&nbsp;Além da visita guiada, quem passar pelo local irá degustar de 5 vinhos das linhas Reserva e Alta Gama, acompanhados por uma seleção de queijos gourmet, charcuteria artesanal da região.&nbsp;A vinícola ainda oferece uma degustação de azeites de oliva da região, pães caseiros de massa madre e biscoitos artesanais. Inclui água mineral natural de manantial do local.

Experiência Premium na Bodega Alto de la Ballena no Uruguai

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