A Trattoria Primo Camilo fica no centro de Garibaldi, na Serra Gaúcha. Lá você encontra diversos pratos da gastronomia italiana num casarão animado, com paredes de pedra cheias de história e uma área externa muito agradável com parreirais de uva verdadeiros no teto. 

Quem comanda a casa é o chef Altemir Pessali e, no cardápio do restaurante que leva o nome do seu avô, os destaques são as massas e os risotos, mas quem procura por saladas, pizzas assadas em forno à lenha e carnes também sai muito satisfeito. 

Ao invés de escolher os vinhos e espumantes numa carta (chato), no Primo Camilo você vai até a adega e lá escolhe o que vai beber ao longo da noite (incrível).

Dicas:

- Para os amantes de tortéi, temos um baita prato aqui: o Tortéi à Moda da Casa, recheado com moranga, tomate seco, nata, cebolas e castanhas tostadas; 

- Um clássico da casa é é o pão colonial recheado com alguma coisa: às vezes fondue de queijo, às vezes queijos e cogumelos frescos, não é sempre o mesmo recheio, mas é sempre excelente. 

- Aliás, o Pessali é fã de cogumelos e na época deles (verão e outono) aparecem no cardápio vários pratos com funghi porcini fresco, geralmente colhidos pelo próprio Pessali. Imperdível. 

- As massas chegam na mesa em uma panela fumegante, e são super bem servidas. É pra sair de lá feliz da vida.