Reserva do Almoço no Restaurante da Vinícola Alma Gerais
Não é permitido a entrada de animais
Permitido o acompanhamento de menores de 18 anosGaranta sua reserva para almoçar no restaurante da vinícola Alma Gerais, assinado pelo renomado chef Kaliu Castro.
O valor da reserva será revertido em consumação no restaurante.
A vinícola está localizada a apenas 30 minutos de Lavras, dentro do condomínio Vivert Reserva da Mata – eleito o melhor empreendimento imobiliário do Brasil.
Com releituras de pratos mineiros, aproveite um menu à la carte no restaurante assinado pelo chef Kaliu Castro e descubra as Raridades Mineiras, com ingredientes selecionados do melhor terroir mineiro.
Após o almoço, visite a loja da vinícola, onde poderá adquirir seus vinhos favoritos. Em seguida, um transfer o conduzirá de volta ao pórtico, onde seu carro estará aguardando.
Reserve agora e descubra o melhor da gastronomia mineira em um cenário deslumbrante!
Conheça o cardápio:
- couvert: Pão de fermentação natural | telha de pão de queijo | manteiga fermentada | caponata de jiló | geleia de manga com mostarda
Entradas
Cogumelo porto belo:
Cogumelos recheados | mini rúcula | queijo pedra da mina | molho teriaki
Burrata:
Pão de fermentação natural | tapenade de azeitonas preta | geleia de manjericão | tartare de tomate verde
Morro azul:
Queijo vencedor do campeonato mundial de queijos | telha de pão de queijo | geleia de manga com mostarda | geleia de frutas vermelhas
Brie em crosta:
Brie empanado e frito | ciabatta de fermentação natural | figo fresco | presunto parma |
Alma salad:
Palmito pupunha | queijo coalho frito | mix de folhas (rúcula, alface roxa, alface americana) |
Redução de maracujá e mel
Tartare de mignon curado:
Mignon curado em ponta de faca | gema de ovo | chips de batata | aioli de limão cravo
Jiló recheado:
Linguiça apimentada | farinha de torresmo | sourcream | pimenta biquinho
Principais
Creme de abóbora defumado:
Abóbora assada | croutons | provolone defumado | semente de abóbora tostada
Surubim em crosta:
Surubim em baixa temperatura | tartare de banana da terra | salada cítrica | mousseline de cará com leite de coco |Azeite de coentro
Risoto de queijo canastra com pera:
Medalhão de mignon grelhado | pera | nozes | queijo canastra | demi - glace
Nhoque de mandioquinha:
Ragu de shitake e shimeji | espuma de queijo da região | sálvia
Arroz vermelho: VEGANO*
Arroz vermelho | dashi | palmito pupunha | toffu | shitake e shimeji
Galeto:
Galeto em baixa temperatura | angu de milho verde com queijo da região | quiabo desidratado | jus de frango
Mignon suíno:
Mousseline de abóbora com manga | quiabo tostado | farinha de milho na manteiga de garrafa com
pimenta rosa | agrião
Costela prensada:
Costela desfiada e prensada | aligot de queijo canastra | demi - glace de vinho tinto | Agrião
Infantil
Espaguete com iscas:
Molho branco | Molho sugo | Manteiga | Iscas de filé mignon | Batata frita
Paillard:
Carne ou frango | arroz branco | feijão | fritas
Sobremesas
Creme brulée Alma
Fava de baunilha | queijo canastra | goiabada cascão | flor de sal
Torta de arroz doce:
Sorvete de canela | telha de cacau | caramelo toffee
Requeijão cremoso:
Requeijão de corte com raspa do tacho | doce de abóbora com coco | sorvete de leite |manjericão
Torta de banana:
Sorvete de doce de leite | crocante de canela | caramelo com infusão de café
- Reserva para o almoço;
- R$50,00 de consumação no restaurante.
- Almoço no restaurante;
- Bebidas no restaurante.
- A experiência começa pontualmente, por isso recomendamos que você chegue com antecedência. A tolerância máxima é de 15 minutos de atraso; após esse período, você continuará a experiência do ponto em que estiver, podendo perder etapas.
- Menores de 18 anos são bem-vindos no almoço desde que acompanhados por seus pais ou responsáveis e devem permanecer sob supervisão constante, especialmente considerando que o local é amplo, aberto e conta com uma represa. Agradecemos a sua atenção para garantir a segurança de todos.
- A reserva inclui R$50,00 para utilizar em consumação. O restante do valor da sua refeição deverá ser pago diretamente no local.
- As solicitações de cancelamento e reagendamento devem ser efetuadas exclusivamente pelo Usuário Titular da compra. O canal oficial para envio das solicitações é o e-mail oi@wine-locals.com.
- As solicitações de trocas e cancelamentos estão sujeitas a análise. A solicitação não garante que a compra será cancelada ou reagendada. O prazo para retorno da solicitação é de 2 (dois) dias úteis.
- A solicitação de cancelamento pode ser realizada no prazo de até 7 (sete) dias corridos a partir da data de confirmação da compra, desde que respeite o prazo de 48 (quarenta e oito) horas de antecedência do horário agendado para o início da experiência.
- A solicitação de reagendamento da experiência deverá ser realizada respeitando o prazo de 48 (quarenta e oito) horas de antecedência do horário agendado para o início da experiência. Somente é possível realizar trocas de datas e/ou horários, conforme disponibilidade de agenda da experiência.
- Essa política não se estende a experiências de transporte e/ou hospedagem adquiridas por meio da Wine Locals. Nesses casos, é necessário consultar diretamente os estabelecimentos locais para entender suas respectivas políticas.
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