Uma experiência enogastronômica que celebra a tradição, sabores e aromas, combinando ingredientes selecionados com a autenticidade da cozinha italiana.  

Datas: 29/03 e 19/04

Para dar boas-vindas e celebrar a Vindima: taça de espumante Pregiato e pães de fermentação natural, caponata de legumes e um aveludado creme de gorgonzola com nozes.  

Na sequência: Insalata, um equilíbrio perfeito entre frescor e intensidade, com mix de folhas verdes, lascas de formaggio serrano maturado e prosciutto crudo, finalizados com azeite de oliva, balsâmico e mel de bracatinga, trazendo notas delicadas e levemente adocicadas ao prato.  

Piatto Principale: uma verdadeira imersão na cozinha do norte da Itália com Ossobuco ao estilo Veneto, cozido lentamente em molho pomodoro e vinho Refosco, acompanhado de um cremoso mousseline de batatas, finalizado com crispy de couve para um toque de crocância. A carne, proveniente de gado serrano criado em pastagem nativa, traz a identidade e a riqueza da nossa terra.  

Para encerrar essa experiência, um clássico: Strudel de maçã servido com sorvete de creme. A maçã, além de trazer doçura ao prato, carrega a história e a essência da nossa cidade, onde seu cultivo é parte fundamental da identidade local.

Reserve agora e aproveite! Buon appetito!