A Vinícola Bebber, localizada no interior de Flores da Cunha, é um destino imperdível para os entusiastas de vinho em busca de experiências inesquecíveis. 

E, nesta experiência gastronômica, você tem à sua disposição três opções distintas: escolher entre apreciar apenas o menu, ou menu harmonizado com linha reserva ou o menu harmonizado com linha premium. 

Conheça o menu de 5 passos: 

Menu outono 2025
Chef William Williges

• Boas-vindas
  Snacks do chef
  Um mimo especial servido pela cozinha para acompanhar o primeiro brinde.
  Harmonização: Bebber brut rosé
   
• Entrada fria
  Cenouras, moranga e nêsperas
  Panacotta de cenouras assadas, acompanhada de moranga cabotiá fermentada e gel de nêsperas.
  Harmonização: Nature 12
   
• Entrada quente
  Cebola caramelizada, queijo colonial e crem
  Nhoque de sêmola servido com queijo colonial, consomê de cebola caramelizada e relish de crem.
  Harmonização: Chimango | Bebber chardonnay
   
• Primeiro prato
  Quinoa, alho negro e cogumelos
  Quinoa preta preparada com cogumelos e alho negro, finalizada com espuma de cogumelo porcini e pó de funghi seco.
  Harmonização: Conecto concerto | Guri
   
• Segundo prato
  Pato, pêra e vinho
  Peito de pato grelhado, acompanhado de pêra escalfada em vinho tinto, crumble de parmesão e molho demi-glace.
  Harmonização: Conecto carvalho | Bah
   
• Sobremesa
  Butiá, abóbora, pipoca e chocolate meio amargo
  Gelato de butiá com doce de abóbora, pipoca caramelizada e ganache de chocolate meio amargo.
  Harmonização: Nature 40 | Bebber brut branco

Garanta a sua reserva e aproveite!