O que você vai viver?

Conheça um pouco da história da imigração italiana na região de Monte Belo do Sul e deguste vinhos em uma visita super intimista. Na Casa Fantin tudo é feito pela família, divididos em cinco pessoas que tomam conta do local.

A casa de Pedra onde acontece a visitação e a degustação foi construída em 1874 e eles preservam o espaço o mais original possível. Encontramos documentos antigos de quando o bisavô, responsável pela construção do local, veio para o Brasil e também os documentos do lote adquirido, sendo o da família o 53.

No andar de cima de onde acontece a visita também foi construído um restaurante, com a mesma arquitetura da época. Eles atendem no almoço mediante agendamento e também recebem grupos maiores.

A comercialização dos vinhos começou em 2008, primeiramente com vinhos de mesa, depois vinhos finos e agora produzem também reservas nobres. Hoje são 12 rótulos, entre vinhos e espumantes.

Na Casa Fantin eles usam o método charmat na produção de espumantes, desde o moscatel até o prosecco, utilizando de uma fermentação só e com uvas mantidas a zero grau. A técnica foi trazida da Itália. Além disso, um grande diferencial da vinícola é que eles são os únicos que utilizam autoclaves na região, para produção das bebidas.

Durante a visita provamos os espumantes diretamente das autoclaves. A experiência foi super legal já que foi a primeira vez que experimentamos a bebida dessa forma e também tivemos a oportunidade de provar a base para uma espumante moscatel. Esse é o processo que acontece antes da fermentação e achamos uma delícia!

Tudo é feito no mesmo local e os visitantes podem acompanhar o processo. Desde os vinhos sendo engarrafados, rotulados e embalados. Além disso, como tudo é familiar, os filhos também são formados em gastronomia e enologia para que tenham domínio de todos os processos da vinícola e restaurante.

A degustação é uma delícia e eles ainda explicam sobre o processo de produção de cada vinho e como ele se comporta na boca. 

Endereço: 
Unnamed Road, 95718-000, Monte Belo do Sul - RS

Detalhes: 
Também é possível realizar a experiência de tábuas de vinhos nos vinhedos.

Redes sociais e contato: 
Instagram: @casaangelofantin 
Telefone: (54) 99129-8699