A Vinícola Torcello foi fundada no ano de 2000, no Vale dos Vinhedos, por Rogério Carlos Valduga, quarta geração da Família Valduga, e filho de Remy Valduga (viticultor e escritor). A Torcello surgiu do fascínio de Rogério pela viticultura e pelo seu desejo de resgatar a tradição da família, a qual elaborava vinho de maneira totalmente artesanal no próprio porão de casa. 

Ela nasceu para consolidar o trabalho na viticultura em produtos nobres, os quais para serem elaborados, contam com as características únicas do Vale dos Vinhedos e tecnologias disponíveis para extrair o melhor da matéria-prima.