O que você vai viver?

Já imaginou participar de uma experiência em um restaurante em que você não sabe quais pratos irá provar?

Essa é a proposta do Não Menu no Colheita Butique Sazonal, um restaurante que há 6 anos traz uma proposta inovadora e fora do óbvio em Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha.

Ao chegar no local, fomos surpreendidos com a qualidade da playlist de músicas brasileiras e a cordialidade do atendimento. Recebemos uma espécie de “cardápio” para ler as instruções e depois a Ana Taise, sommeliere, apareceu para tirar as nossas dúvidas. O interessante é que eles não contam o que será servido, mas como será servido.

Enquanto isso, o Chef Giordano Tarso cuida pessoalmente de todas as etapas do preparo até o prato chegar em nossa mesa, isso inclui claro, o cultivo dos insumos servidos no Colheita, plantados em uma horta orgânica no próprio restaurante.

O genial é que eles veem o que tem na propriedade e pensam como usar o mesmo ingrediente em diferentes pratos. Nós tivemos a oportunidade de visitar a horta e observar os 25 tipos de frutas da plantação.

O Colheita zela pela preservação dos ingredientes em sua origem e é por isso que o cardápio do restaurante é sazonal, com duração de mais ou menos 30 dias. O melhor disso tudo é que você pode voltar mais vezes para aproveitar o “não menu”.

Você encontra desde os pratos mais campestres, com origem no interior, até os clássicos, as releituras contemporâneas, reconhecidas e preparadas nas principais cozinhas do mundo.

E se você possui restrições como doenças celíacas, veganas, vegetarianas ou intolerância à lactose, não se preocupe. Eles adaptam o menu, basta informar este fator ao realizar a sua reserva.

Aproveite para harmonizar esse delicioso almoço com um bom vinho. A prioridade do Colheita são os rótulos gaúchos e por sorte, Pinto Bandeira produz alguns dos melhores vinhos e espumantes do Brasil.

Portanto, se você gosta de frequentar lugares autênticos e estar em contato com o produtor, essa experiência foi feita para você!

A gente sabe que a curiosidade é grande, mas acredite: a experiência fica ainda melhor com o fator surpresa. Não esqueça de reservar um tempo para sentir o aromas dos pratos, comer lentamente e compartilhar sensações.

Endereço: 
R. Sete de Setembro, 1471 - Centro Histórico, Pinto Bandeira - RS, 95700-000

Detalhes: 
O menu permanece o mesmo por 30 dias e depois muda, conforme os produtos que a horta fornecer para o restaurante.

O Colheita já recebeu prêmios de melhor cozinha contemporânea em 2021 e 2022 pela revista Sabores do Sul, além de em 2022 receberem o prêmio de atendimento nota 10.

Rede sociais e contato: 
Reservas são feitas pelas redes sociais e WhatsApp.
(54) 98126-8293
Instagram: @restaurantecolheita