Conheça as regiões vitivinícolas do Uruguai

Um país com vinícolas históricas e reconhecido pela sua produção de vinhos ícones, em especial da variedade de uva Tannat. O enoturismo do Uruguai é destino imperdível para os amantes da bebida que querem entender sobre enologia, produção de vinhos e viver esse mundo de forma imersiva

Atualmente, são mais de 50 vinícolas em todo o país, divididas em sete regiões e com características marcantes de cada um dos terroirs uruguaios e o INAVI - Instituto Nacional de Vitivinicultura, explica cada uma delas. No país, a produção de vinhos é marcada pela influência marítima e também pelas baixas temperaturas, que dão origem a vinhos únicos.

As primeiras sementes e mudas de uva chegaram ao Uruguai em 1840 e a Tannat é reconhecida como a variedade ícone do país. Por isso, é comum encontrar muitos vinhos elaborados com ela. Mas o desenvolvimento vitivinicultor do país foi além e hoje, os mais de 90 tipos de solo do país são responsáveis pelos mais variados rótulos de vinhos.

A viagem pelo país fica ainda melhor quando você pode explorar diversas vinícolas de carro. Por muitas delas estarem em cidades ou regiões próximas, é possível conhecer mais de um local em um mesmo dia. Mesmo assim, não deixe de viver a experiência de se hospedar em uma das vinícolas e também viver a cultura gastronômica do Uruguai.

Tem experiências para todos os gostos, e você pode fazer desde tours pelos vinhedos, almoços harmonizados, piqueniques com vinho e degustações que vão das clássicas às inusitadas, e você também pode viver a experiência de se hospedar em uma das vinícolas!

LITORAL NORTE:

Abrange o rio Uruguai e os departamentos de Artigas, Paysandú e Salto. Está localizado a uma altitude entre 50 e 60 metros acima do nível do mar. É uma área de altas temperaturas, grande amplitude térmica – devido à influência do Rio Uruguai – e umidade.

Os solos são profundos em arenito. Em Paysandú o solo é fértil e rico em calcário. O departamento de Salto destaca-se pelos solos siltosos e arenosos, sobre uma camada de cascalho bem drenado.

A forte influência dos rios Uruguai e Daymán, aliada à diversidade de solos, dão origem a vinhos com características particulares. É uma região com humidade acentuada, conferindo ao vinho mais sabor e aroma.

LITORAL SUL:

Esta região inclui os departamentos de Colônia, Río Negro e Soriano. São compostos por solos constituídos por diferentes materiais, como sedimentos silto-argilosos, silto-calcários e arenosos. Colônia, departamento de marcada riqueza patrimonial, possui terrenos pedregosos de excelente qualidade e abriga a vinícola mais antiga do país.

As terras do departamento, especialmente as de Carmelo e as pedregosas próximas ao rio San Juan, são de excelente qualidade para a produção de vinho. Combinado com o clima ameno gerado pelas águas quentes dos rios Uruguai e Paraná (que deságuam no Rio da Prata), as condições são especialmente ideais para variedades tardias como Cabernet Sauvignon.

METROPOLITANA:

Esta região inclui o maior número de vinhas e produção de vinho do país, concentrando mais de 70% das adegas nacionais. O departamento de Canelones – coração da viticultura uruguaia –, Montevidéu – onde estão os vinhedos mais antigos do país – e San José – quarto departamento em produção.

Tem marcada influência do Río de la Plata, uma das maiores bacias hidrográficas do mundo. Os solos de Montevidéu e Canelones são gerados a partir de sedimentos e possuem alta fertilidade, permitindo excelente desenvolvimento de cepas.

É ideal para variedades brancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier, mas também especialmente para Tannat.

CENTRO:

Com clima mais quente e mais horas de sol que outras regiões, estão os departamentos de Durazno e Flórida. Os solos são ácidos e de fertilidade média a baixa, com textura franco-arenosa. O departamento de Durazno destaca-se pela maturação mais precoce, o que evita chuvas tardias de outono.

CENTRO ESTE:

Uma região emergente do mundo do vinho, com clima quente, ensolarado e e solos calcários, que proporcionam condições ideais para o cultivo de uvas de alta qualidade. Ela engloba os departamentos de Lavalleja e Treinta y Tres.

NORTE:

Os vinhedos da região estão localizados sobre formações geológicas constituídas por arenitos de diferentes tamanhos e composições. Suas características favorecem a concentração de açúcar, polifenóis totais e antocianinas totais das uvas.

Inclui os departamentos de Rivera – caracterizados por vinhedos em morros, colinas e solos de terra vermelha – e Tacuarembó.

OCEÁNICA:

É a zona de influência atlântica por excelência, apresentando maior altitude e diversidade geológica que as restantes regiões. Esta região se estende pelos departamentos de Maldonado e Rocha.

O clima oceânico é caracterizado por apresentar temperaturas inferiores às continentais e as amplitudes térmicas da região retardam o amadurecimento das uvas. Maldonado – reconhecida internacionalmente pela cidade balneária de Punta del Este – é uma região emergente na produção de vinhos do país.

Possui solos particulares, como os compostos por rochas cristalinas com algumas incrustações de quartzo, ou os solos aluviais e de cascalho do vale, e em particular os próximos à lagoa Garzón, surgidos de embasamento cristalino há 2.500 milhões de anos, que são os mais antigos no planeta. Da intemperização destas rochas surge o lastro da região: muito macio e com excelente drenagem e permeabilidade, e com múltiplos minerais para produzir alguns dos vinhos mais relevantes da zona.

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Para saber mais sobre cada região acesse @uruguay.wine no Instagram e inavi.com.uy.