Canelones

Canelones é uma região do Uruguai perto da capital Montevidéu e considerada a maior produtora de vinhos do país! Canelones é responsável por mais de 60% de toda produção de vinhos uruguaios.

São várias vinícolas pela região, e neste roteiro de um dia, vamos mostrar duas que são imperdíveis e merecem estar na sua wine trip!

Inclusive uma delas tem pousada com vista para os vinhedos pra você suspirar, e a outra elabora um dos vinhos mais históricos do Uruguai!

Se você quiser aproveitar esse roteiro em vídeo:

Pizzorno Family Estates

A Pizzorno é uma vinícola histórica fundada em 1910 por Don Próspero José Pizzorno, que inclusive dá nome a uma das linhas de vinhos. De lá pra cá são quatro gerações da família que unem a tradição com inovação tecnológica.

Vale contar que na Pizzorno a colheita das uvas é manual e todo o processo na elaboração dos vinhos é feito respeitando o meio ambiente. Inclusive, se você conhecer a pousada vai ver que eles também cultivam uma horta orgânica ali pertinho!

E falando em pousada, apesar da Pizzorno ficar pertinho de Montevideo para um bate-volta, cerca de 20km, nossa dica é você fazer as experiências na vinícola e reservar pelo menos um noite para curtir a pousada. São quatro quartos em uma casa que antigamente era da família e foi revitalizada para se tornar em um lugar que é puro aconchego!

Todos os quartos tem um deck individual com vista para os vinhedos, pra você relaxar e curtir. E à noite, em uma área externa da casa você pode aproveitar empanadas e pizzas preparadas na hora e saindo da parrilla direto para a sua mesa, tudo organizado pela equipe de cozinha da Pizzorno.

Sobre as experiências que você pode fazer lá, um dos pontos altos da visita que a gente adorou e achou diferente de tudo que vimos foi a degustação que acontece depois de um tour super legal pela vinícola.

Você se sente literalmente em uma sala de aula, mas bem divertida, com os especialistas da casa orientando a sua degustação de vinhos em um quadro! Tudo super didático e perfeito pra você não esquecer!

Você pode escolher entre a degustação de 4, 5 ou 8 vinhos e todas acompanham empanadas caseiras, pães e azeites. Ou também dá para fazer o combo visita, degustação e almoço servido em três passos.

E aqui vale você já anotar os rótulos imperdíveis da Pizzorno, como o Pizzorno Don Prospero Tannat, Pizzorno Primo e o Pizzorno Mayusculas Tanat, feito com maceração carbônica, que é uma técnica milenar de vinificação sem esmagamento e desengace das uvas.

Bodega Familia Deicas

Há pouco mais de 20 minutos da Pizzorno a Bodega Familia Deicas é daquelas vinícolas já supreendem na chegada.

A vinícola está localizada em uma fazenda histórica que pertenceu aos jesuítas e fica a cerca de 40 km de Montevideo. A Família Deicas adquiriu a fazenda em 1979 e desde então as gerações da família acompanham a evolução da vinícola, hoje com o enólogo Santiago Deicas à frente na elaboração dos vinhos e Mercedes Deicas como chef executiva.

E antes de começar a falar sobre as visitas, vale contar aqui sobre o vinho mais famoso da Bodega Familia Deicas: o Prelúdio, que foi um dos primeiros vinhos de guarda do país e nasceu em 1992, sendo que já em 97 foi o único rótulo fora da Itália e França a ganhar medalha de ouro em um premiação super importante.

O vinho é tão celebridade que tem um cave só dele, com um lugar pra lá de especial de degustação e um tanto de história, já que a cave também foi usada pelos jesuítas na época para fazer os seus vinhos. O Preludio é elaborado somente em anos de safras excepcionais, sempre feito com uma seleção dos melhores vinhedos e barricas.

Sobre as experiências, você pode escolher entre as que acontecem em uma casa super bonita, como janelões de vidro com vista para os vinhedos. São três tipos de degustação, com linhas diferentes de vinhos da Família Deicas e todas acompanhadas de uma tábua individual com queijos, charcutaria, pães artesanais e azeites. Nossa dica é experimentar, além do Preludio, a linha Atlantico Sur, com rótulos influenciados pelo oceano. E além das degustações harmonizadas de vinho, você pode participar de almoços incríveis que acontecem lá.